W nowej grze DK współpracuje z młodszą wersją piosenkarki Pauline – która najwyraźniej od pewnego czasu była ukryta w skały – i podróżuje do podziemnego królestwa, które wydaje się trochę jak podejście Nintendo na Hollow Earth. Pomimo bycia pod ziemią gra odbywa się w różnorodnym i różnorodnym świecie, z plażami, górami i lodowatymi lokalizacjami. Są nawet gigantyczne starsze postacie i Breath of the Wild-Styl starożytnych ruin z unikalnymi wyzwaniami.
Direct koncentrował się przede wszystkim na rozgrywce, która Bananza jest zbudowany wokół zniszczenia. DK może rozbić środowisko, łzę kawałków terenu, aby użyć jako broni, a także, stać się wieloma różnymi zwierzętami. „Transformacje bananowe” w grze pozwoliły DK przekształcić się w stworzenia jak struś (aby mógł latać) lub zebrę (aby mógł biegać tak szybko, że może nawet sprintować na wodzie). Uprawnienia te wykorzystują substancję o nazwie „Bananergia”. Istnieją również inne umiejętności, które można odblokować za pomocą drzewa umiejętności. Być może najważniejsze: możesz kupić nowe stroje zarówno dla DK, jak i Pauline. Więc nawet jeśli gra głównie jak platformówka, wydaje się, że Bananza ma znaczące elementy odgrywania ról.
Istnieje tryb kooperacji dwóch graczy, w którym jedna osoba kontroluje Pauline, a wieloosobowy obsługuje Gameshare, więc możesz grać na dwóch różnych konsolach za pomocą tylko jednej kopii gry. Bananza Ma również tryb bonusowy, w którym można wyrzeźbić skały za pomocą nowych elementów sterujących myszy Switch 2.